鬆弛熊 Rilakkuma 彩繪蛋糕卷

時間過得真係快...
又同2011講拜拜，同2012講揩揩~

預祝大家
「2012新年快快樂樂！ 日子每天開開心心咁過啦~~ 」

鬆弛熊蛋糕 Rilakkuma Cake

再來鬆一鬆~
咬一口鬆弛熊蛋糕~~ ^o^

芭比公主蛋糕 Barbie Princess Cake

今次是我第二次做公主蛋糕，
呢個係真嘅芭比公仔黎架，無花無假～
係客仔買的，我個年代未玩過呀，
都係第一次攞上手玩，哈哈 =P

大小小雪人聖誕蛋糕~ v(^_^)v Snowman X'mas Cake

12月25日，每年都是和親戚在家搞 XMAS PARTY~~ 食食食~~
昨晚，一個又熱鬧又開心的 FAMILY HOME PARTY 終於在大家抱住個大肚子的情況下圓滿結束，
收到好多禮物呀！尋晚12點 BOXING DAY 已經拆晒啦~

Merry X'mas 卡通人物彩繪蛋糕卷~~

又到聖誕~ 又到聖誕~~ \ (^o^) /

一次過做了3款彩繪蛋糕卷，好累喲...
而且3個都唔太成功 >.<

因為啲主角唔係爆肚就係龜裂，或者面燶燶呢... 唉
點解呢??? 唯有有機會再試吓啦，希望找到原因，下次可以靚仔啲。

Snowman 小雪人 彩繪蛋糕卷 (Swiss Roll)

剛剛的星期日，雖然得14度好凍，但天氣太美陽光也太好~
不出去郊外走走簡直是浪費人生呢！

這一天朋友阿儀公司搞行山+BBQ活動，
地點是元朗大棠荔枝山莊，80蚊都幾平啦~
我又未去過，咁就join咗一齊玩！

原來個山莊環境好大架！
又有士多啤梨園，又有得騎馬仔，又有魚池，又有搖控車場...
仲有好多果樹添~~ 呢個季節都結滿果實！
有木瓜啦、楊桃啦、蓮霧、柚子、大樹菠蘿... 有荔枝樹但無荔枝 =P
好想靜雞雞摘幾個走呀~ (唔得咁樣架，大家諗吓好啦！)

因為還有一個WEEK就X'MAS，
所以特別做了個小雪人彩繪蛋糕卷送給阿儀~
好希望她收到會又開心又鍾意啦！

小Jo預祝大家和家人~

Monkichi 彩繪蛋糕卷 (Swiss Roll)

真係好羨慕我個12月生日的細細妹，
又近聖誕節，又多禮物收，又有假期！
而6月生日的我通常也是在考試中渡過... >.<

昨天做了個 Monkichi 彩繪蛋糕卷打算送給細細妹做生日蛋糕~
有她喜歡的馬騮仔圖案呢~ 襯晒佢~ 哈哈！


這次做的蛋糕卷，氣孔已沒有啦~ 真好！^_^
而且有了上次的經驗，今次快手咗，約2小時多便完成！
可是另一問題是蛋糕表面有層「衣」撕不掉呢，
影響個蛋糕圖案 look 喇... 點解架? 點算呢? (> o <)?

今次雖然不是完全成功，但心情依然好開心~~
因為，我整呢個馬騮仔圖案真係好可愛吖！滿足感爆燈~ v(^_^)v

這是第一次做的 :
彩繪心心蛋糕卷 (Swiss Roll)

這是第二次做的 :
Snowman 小雪人 彩繪蛋糕卷 (Swiss Roll)




---Click--->彩繪蛋糕卷 [上集] (附圖食譜做法)

白色鬆弛熊蛋糕 Rilakkuma Cake

做了美白mask的白色鬆弛熊！wakakakaka~~

立即變白亦得，得咗~ =D

哎呀... 原來你應該有粒紅色鈕架... 唔好意思呀！做漏咗添...
下次要小心記住做番俾你啦!! 唔好嬲我呀~ >.<

樓下新店一試~ Pizza & Chicken

屋企樓下得個迷你商場仔，選擇不多，
唯一一間茶餐廳就變咗我地嘅飯堂，
但最近，見新開咗間快餐，
又有炸雞啦，又有pizza，又有意粉...
但這間店，我未聽過，咁，就膽粗粗試一試新嘢。



打開餐牌，見「皇牌套餐」和「輕盈套餐」內容完全一樣喎，
但價錢差5元，究竟有咩分別呢?!

~~ 一週年紀念‧彩繪心心蛋糕卷 ~~ (^_^)v

昨天是我和 Honey 的 1 週年結婚紀念日~
話咁快就過咗一年，話咁慢先過咗一年...
都唔覺自己係個師奶呢，
因為，我呢個唔稱職的師奶仔，真係好少煮飯... =P
米...一早吃光也沒有入貨，怕生蟲蟲呀~
兩個人其實都唔易煮架，買餸都唔平，又洗又煮，
好多時都難為咗 honey 要去茶餐廳吃，
希望之後我可以抽多d時間煮飯啦~ 食到 honey 肥肥白白，健健康康！


昨天是第一次試做這個彩繪蛋糕卷，我覺得算是成功啦！
只是蛋糕多了些小孔，看上去感覺粗糙點呢~ 嘻嘻~
劃心心圖案最簡單，會易d有成功感！哈哈！

焗好蛋糕啦~~

壽桃蛋糕

今日在家與朋友一齊做這個壽桃蛋糕，玩得好開心呀！

其實今次只係我第二次做，
我覺得比上次好啦，
可能因為用了糖皮來包著蛋糕面呢，
表面會平滑D~

還記得第一次做時用CREAM搽滿表面，
感覺很粗糙的...

今次個壽桃好高，
太貪心了，用了4片蛋糕，如果用3片個外形應該會好D架。

見出面的餅店賣的壽桃蛋糕好像是用冰皮包面的，
可惜我唔識整冰皮啦，
如果識，我會用冰皮的，
因為，糖皮很甜，
如果要我吃，我根本不會吃，浪費呀... =P

 

Melody Cake (黃毛小Jo的第一次)

回想起一年多前第一次自己親手做的立體蛋糕，
就是這個 Melody Cake了~
真是個很難忘也是很開心的回憶呢！

比起現時我做的蛋糕，
雖然現在再看上去好像不太美，
但我覺得自己是慢慢的進步起來呢~

好希望，
下次有機會再做 Melody Cake 時，
可以更加完美啦！

多謝大家不停給我機會和支持，
讓我每做一次，也能進步和改善一次呀！ ~^_^~

機會來了~~
 GO =>  新作有第一次做全身瞓起度的 Melody Cake~ 

Winnie the Pooh Cake~ 維尼熊培BB蛋糕~

究竟是因為 Winnie 鍾意 Winnie the Pooh，所以改個英文名叫 Winnie?
還是因為自己個名叫 Winnie，所以鍾意「同名三分親」的 Winnie the Pooh 呢~~ ^_^?
不用深究啦，培培就係咁得人鍾意呢！哈哈~

蛋白遇油 打唔起

我以前都試過...
蛋白打了很久還是打不起，只得泡泡... 點解呀??? @o@"
原來是我太懶啦，電動打蛋器之前打完油性野，唔去洗乾淨就用來打蛋白...
浪費了氣力，更加浪費了蛋白，還有餘下的蛋黃... -_-
唉~~ 做人唔可以太懶，不然，心機會白費。
無下次啦，我會變醒的！
蛋白遇油　打唔起

弄蛋糕少不免要打蛋白，但很多新手經常會打不起蛋白，其實蛋白打不起有幾個原因。可能是打蛋盤或拂蛋器沾上了油脂，油脂令空氣更難打入蛋白內，於是便打不起。好了，萬事俱備為甚麼還是打不起呢？因為打蛋時不小心連蛋黃都加了進去，蛋黃有油脂，於是便累事。想打起蛋白，打至企身就好停手，黏着拂蛋器即成，不可以打過頭，要不然會塌掉！只要注意以上事項，想打得起話咁易！

元凶 1：油脂

打蛋碗或拂蛋器洗得不夠乾淨，沾上油脂，令空氣更難打入蛋白內！

元凶 2：蛋黃

弄蛋白時要小心，因蛋黃含油份，混入蛋白中，自然會打不起！

Eeyore Cake (Winnie the Pooh 個 Friend~)

嘿嘿~~ 不要以為只有主角才受歡迎，
Winnie the Pooh 個 Friend Eeyore 都有好多粉絲架！
不要小看自己，「2打6」一樣可以有人欣賞呢~

我做的 Eeyore cake 帶點傻氣，but很可愛，I like it！=D

我又再一次唔捨得送你出門呢... bibi  ~^_^~

麪粉，係唔可以亂用架~

亂用麪粉　蛋糕變方包

以前一直以為，麵粉就是麵粉啦，有分種類嗎? 但當學做蛋糕的時候，才知道麪粉唔可以亂用架，明明想做鬆軟的蛋糕，焗出來嘅就似方包。點解？原來無睇麪粉嘅筋性，用咗高筋麪粉嚟焗蛋糕！一般嚟講，麪粉分低中高筋麪粉，筋性其實係蛋白質含量，蛋白質越高，筋性就越高，做出嚟嘅糕點各有特色！除了低中高外，想做油炸鬼就要用多於 13.5%蛋白質嘅重筋粉！

低筋　蛋糕
蛋白質含量為為 7-9%（即每 100克麪粉含蛋白量），適合用嚟做蛋糕、馬拉糕等鬆軟食品。

 

中筋　饅頭
蛋白質有 9-12%，筋度及黏度較均衡，適合製造饅頭、燒餅等。

乳脂多 夠滑溜 忌廉好易企

市面的忌廉種類&牌子真的很多，看來不易選擇呢，
不用怕，小Jo今天看到報章有不同忌廉的資料介紹，給大家轉載分享一下，
以後一定唔會揀到頭都大啦~

甜忌廉
植物性忌廉，即人造鮮奶油，通常都已加入糖份，於是稱之為「甜忌廉」，主要成份為棕櫚油、玉米糖漿（ corn syrup）及其他氫化物，適合素食人士，而且可以放入冷凍櫃（ freezer），方便儲存。甜忌廉比淡忌廉更易打拂，比較企身，於是多用來作裝飾忌廉，多用於唧花及刎蛋糕。







淡忌廉
動物性忌廉，一般都是沒有糖份，保存期限較植物性忌廉短，而且不宜放入冰格（ freezer）儲存。乳脂含量約 35%，通常都用來做甜品及蛋糕。

Winnie the Pooh and Friends Birthday Party Cake ~ 要求再演！

Encore 啦~~~
Winnie the Pooh & Friends Birthday Party Cake要求再演！

Bernice 妹妹，
昨天看到你很開心活潑等待生日會開始的樣子，很甜很可愛呢~
祝你繼續開心活潑成長！



今次的任務真是超級艱巨，殊不簡單呢...

Angry Bird Cake 再接再厲！

前陣子看報紙，
見ANGRY BIRD遊戲發展商在芬蘭開了專門店，
遲一些還計劃在中國開呢！

看來這群憤怒的鳥依然很受大小朋友歡迎！ ^0^
所以，
今個星期又係見到佢登場呀~~
憤怒鳥！
仲有佢D兄弟同埋衰豬都有亮相呢~~

你們愈憤怒，我們愈開心！哈哈~~

 

小雲蛋糕 (IQ博士卡通)

IQ博士卡通片是我細細個必定追看的其中一套至愛卡通片呢！
小雲真係好可愛呀！天真、純真、開心~~

6生你好鬼浪漫呀，6太你好鬼幸福喲！\(^_^)/
SWEET SWEET~~

Red Angry Bird Cake + Yellow Angry Bird Cake (憤怒鳥蛋糕)

做了N咁多隻紅色Angry Bird蛋糕，
今次終於可以試試做隻黃色的三角形Angry Bird了！
不用被那紅憤怒鳥獨佔風頭~~ 呵呵~~

原本客仔想訂一個5磅的蛋糕，
可惜小Jo我擔心家庭雪櫃仔放不下那麼巨形的蛋糕呀，

立體公主蛋糕

小公主可愛得來又高貴大方~
真是不捨得切開她的靚靚裙子呀！

最近做了個成熟版的 Barbie芭比公主蛋糕 呀！

Elmo Cake

昨天，小Jo我得了個慘痛的經歷...
原本打算試做個「坐定定」的ELMO蛋糕，
怎料當接近完成的一刻，放上眼睛和鼻子的時候...
@o@!
蛋糕就整個倒下來了...>_<...很心痛呀！之前所有的心機和時間也是白費了...也很擔心能否立刻再做一個新的給朋友呢?!

那唯有改變策略，做個「瞓起度」的Elmo啦，
好彩最終也能順利完成！真的感謝呀！

Snoopy Cake 史路比蛋糕~

我第一次挑戰的史路比蛋糕，
狗屋是蛋糕，Snoopy & Woodstock 是我親手做的手工糖公仔，
雖然今次蛋糕做得不太順利，翻糖DIY也有少少問題，希望下次做得更好！

好幸福的一位太太，
有一個細心又sweet sweet 的好老公！

Winnie the Pooh &amp; Friends Birthday Party Cake ~

Winnie the Pooh 同佢d朋友仔一齊開生日派對啦~~ YEAH!! 

這個蛋糕我花了超級多時間和十萬分心機去做呢!!
係整得好辛苦好花功夫，
但係就俾10000000萬個LIKE自己~~

我好唔捨得送你們離家呢... 亦唔敢想像蛋糕被切下去...
真係好希望小朋友收到都會超級開心！

今次是中七舊同學找我做蛋糕的，
畢業之後好似都無咩聚會了...
星期日一見，她已經是3個小朋友的靚太啦~
真係"靚太唔易做"！
what a BIG BIG BIG and HAPPY HAPPY HAPPY family~~~

小虎BB女牛油蛋糕

上次個小虎BB蛋糕係俾男仔，
所以加咗小皇冠，
今次因為做俾個小妹妹，
所以轉了用粉紅色啦，
加埋隻小蝴蝶頭飾，
我覺得好可愛呀~~~

Angry Bird Cake ~

再來Angry Bird Cake~

呢個Daddy話佢仔仔好鍾意，
所以想我做個蛋糕等佢一家人今晚好好慶祝！

 希望 Angus 仔仔今晚見到會好surprise好開心咁切蛋糕啦！

 

 

咸蛋超人蛋糕

咸蛋超人出動！
護衛人類，挽救地球...
絕~~招~~ 十字死光打怪獸~

Hello Kitty Cake

Rilakkuma 鬆弛熊蛋糕 ~

鬆一鬆 ~ 鬆弛熊蛋糕 ~

今次隻小雞朋友做得麻麻地似添... >_<

最近又幫個靚女客仔 Elaine 整咗呢個鬆弛熊頭蛋糕啦~
Let's Go Go GO ---> http://blog.yahoo.com/siu-jo/articles/558235/index


仲有 全身白色鬆弛熊 同埋 全身啡色鬆弛熊 呀~~
Click 埋黎睇吓啦！=D

小木偶 Noddy Birthday Butter Cake ~

小木偶 Noddy Birthday Butter Cake ~

Angry Bird Cake X 8 ~

不經不覺已經做了第N隻憤怒鳥，大家仍然喜愛牠~ ^v^

3D Angry Bird Cake ~

坐定定眼仔碌碌的憤怒鳥來啦！

 

沖繩 Day6‧最後努力食刺身~

食埋今餐lunch就要出發去那霸機場啦~

又係去國際通「第一牧志市場」，今次揀咗食刺身~

呢隻船 ¥1000，其實我蠢咗呀！

因為鐘意食三文魚，所以叫老細俾多d，

其實應該試多d其他魚... -_-"

「第一牧志市場」大家在地下揀完海鮮就上二樓等食啦！

沖繩 Day6‧首里城

第6日，亦都係最後一日旅程啦，

尋日還了車，今日就買了一日Day Pass (¥600) 乘單軌火車到首里城，

(day pass 有3種選擇，除了1日，仲有2日，同埋唔記得幾多日)

用 day pass 買首里城入場票有 discount 架~ 唔好執書~

仲有其他景點都有discount，詳情在單軌火車站有poster介紹。

(首里城車站個職員哥哥好好人呀，見我地出閘後睇地圖，

都估到我地係去首里城啦，好主動走過來給我們路線圖一張~

車站行去首里大約10-15mins)

沖繩 Day5‧「第一牧志市場」食龍蝦刺身

去到國際通「第一牧志市場」，想試吓龍蝦刺身，

揀咗隻要 ¥3800，都幾貴，不過未食過就食啦~

揀好就可以上二樓等食啦~

沖繩 Day5‧Gala青い海

本來行程無plan去「Gala青い海」架，

係無意中響附近就去埋啦~~

好有希臘愛琴海小島feel~~

沖繩 Day5‧殘波岬

去到殘波岬有微雨，又大風，天氣麻麻...

不過都見到有 3對人影婚紗相~

上燈塔 ¥200，

行上塔頂都需要好多腳骨力！